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这个词蛋白质，我建议你们。 。 。我想
来自proteios ，因为它似乎是
原始的或主要的内容是动物营养
植物准备草食动物，和后者
然后提供的食肉动物。
约翰逊。学者采利乌斯，信汤国穆尔德， 1838
蛋白质是最丰富的生物大分子，
发生在所有细胞和所有地区的细胞。蛋白质
也发生在伟大的品种;数千种不同
种类，范围大小从相对较小的多肽，以
巨大的聚合物分子量在几百万，
可在一个单一的细胞。此外，蛋白质展览
巨大的多样性，生物功能，是
最重要的最终产品的信息途径
讨论中的第三部分这本书。蛋白质是
文书分子通过遗传信息
表示。
相对简单的单体亚基提供
关键的结构数千种不同的蛋白质。
所有的蛋白质，无论是从最古老的线
细菌或最复杂的生命形式，是
建造同样无处不在一套20氨基酸
酸，共价键相连的特性线性序列。
由于这些氨基酸的侧链与
独特的化学性质，这组前20
分子可视为字母
该语言的蛋白质结构是书面。
什么是最引人注目的是，细胞能够产生
蛋白显着的不同性质和活动
加入了相同的20个氨基酸在许多不同的
组合和序列。从这些建设
区块不同生物体可以使这种广泛多样
产品作为酶，激素，抗体，运输，
肌纤维，蛋白质晶体眼，羽毛，
蜘蛛网，犀牛角，牛奶蛋白质，抗生素，
蘑菇毒药，以及无数的其他物质
具有独特的生物活性（图3-1 ） 。其中
这些蛋白的产品，酶是最多样
和专门。几乎所有的细胞反应
催化酶。
蛋白质结构与功能是这一主题
并在今后三个章节。我们首先说明
基本化学性质的氨基酸
氨基酸，多肽和蛋白质。
3.1氨基酸
蛋白质结构的氨基酸
高分子蛋白质的氨基酸，每个氨基酸
酸渣加入到其邻居的一个特定类型
共价键。 （术语“残渣”反映了损失
要素的水时，氨基酸加入
另一种） 。蛋白可细分（水解）
其氨基酸组成的各种方法，
最早和蛋白质的研究着重于自然
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文章不错《生物书英文翻译怎么写》内容很有帮助